Мультиварка Gorenje SVI6B Су-вид

Устройство для готовки по современной технологии с применение вакуумной упаковки. Су Вид - это новый метод приготовления продуктов с рядом явных преимуществ. За счет вакуума температура, требуемая для полноценного приготовления, не превышает 100-120 градусов для большинства блюд. Таким образом сохраняются питательные и полезные микроэлементы, сочность и природная фактура, запах.

Технология приготовления методом Су-вид стремительно развивается и набирает популярности. Сегодня многие из известных ресторанов отдают предпочтение приготовлению блюд по данной технологии.

Суть метода очень проста: продукты запечатываются в специальный пластиковый пакет, из которого откачивается воздух, после чего готовятся в воде, температура которой обычно не превышает 90 градусов. Для этого отлично подходит Вакуумный упаковщик GORENJE VS 110W. Основная идея Су-вида в том, что еда должна готовиться при той температуре, при которой ее подают к столу.

Технология Су-вид позволяет равномерно приготовить продукты, при этом сохранив их естественную сочность. При готовке в запечатанном пакете сохраняются все вкусы и ароматы, которые в обычных условиях утрачиваются в процессе варки. Когда Вы готовите мясо, правильный подбор температуры позволяет мышечному коллагену преобразоваться в желатин, таким образом, мясо получается очень нежным и сочным. Овощи, приготовленные в Су-вид, сохраняют свежую, хрустящую текстуру, чего сложнее добиться при обычной варке.