Нож поварской BergHoff Gourmet line 1399522

Нож кухонный. Эргономичная ручка обеспечивает безопасность и удобство работы. Нож поварской BergHOFF Gourmet line 20 см (1399522) - широкое жесткое лезвие с центральным острием длиной 20 см. Можно делать почти все – резать мясо, разделывать птицу, рубить капусту и зелень. Такой нож – обязательный атрибут любого шеф-повара в ресторане или кафе, причем предпочтения при прочих равных условиях отдаются более длинным моделям.

На поварских ножах имеется пята (незаточенная часть клинка, примыкающая к рукояти). Европейский (Поварской) нож всем нам хорошо знаком. Он имеет клиновидную форму лезвия – широкое у ручки и равномерно сужающееся к кончику.

Балансировка – ближе к ручке, что соответствует принятой в Европе технике нарезки: скользящим движением, кончик ножа постоянной прижат к разделочной доске. Кстати, в китайской лечебной кухне такая техника считается единственно приемлемой, поскольку таким образом сохраняется естественная энергия ци продукта.

Изготовлен из кованой, закаленной льдом хром-молибден-ванадиевой нержавеющей стали. Клинок заточен вручную, долго сохраняет режущие свойства.Эргономичная ручка обеспечивает безопасность в использовании.